A indústria da cortiça garante ainda, a sustentabilidade do montado de sobro e contribui para a preservação das espécies da fauna e flora que aí habitam.

O montado de sobro e o ecossistema agro-silvo-pastoril que coexiste em seu redor assumem uma importância crucial, na medida em que contribuem para a preservação do ambiente, sustentam a fauna e flora existente e ainda conseguem assegurar a vida das populações em zonas de clima hostil e de solos pobres.

A extracção da cortiça, sem danificar a árvore, é outra originalidade que resulta da anatomia e funcionamento da periderme do sobreiro. Quando se extrai a cortiça, no fim da Primavera e durante o Verão, é fundamental que as células que a produzem (felogénio) estejam activas e se continuem a dividir. É nessas condições que a cortiça pode ser retirada da árvore sem que esta seja danificada. Isto só é possível com água disponível na planta, pelo que é importante, sobretudo no Verão seco do clima mediterrânico, que o sobreiro mantenha a hidratação dos tecidos.