L'industrie du liège garantit aussi la durabilité des suberaies et contribue à la préservation des espèces de la faune et de la flore qui y vivent.

Les suberaies et l'écosystème agro-sylvo-pastoral qui coexiste dans leurs alentours ont une importance cruciale, dans la mesure où ils contribuent à la préservation de l'environnement, aident la faune et la flore existantes et parviennent aussi à assurer la vie des habitants de ces zones au climat hostile et aux sols pauvres.

L'extraction du liège, sans abîmer l'arbre, est une autre originalité qui découle de l'anatomie et du fonctionnement du périderme du chêne-liège. Lorsque l'on extrait le liège, à la fin du printemps et pendant l'été, il est fondamental que les cellules qui le produisent (phellogène) soient actives et continuent à se diviser. C'est dans ces conditions que le liège peut être retiré de l'arbre sans que celui-ci soit abîmé. Cela n'est possible que grâce à l'eau disponible dans les plants ; c'est pourquoi il est important, surtout pendant l'été sec du climat méditerranéen, que le chêne-liège maintienne ses tissus hydratés.